Il s’agit de la calotte glacière de Quelccaya au Pérou ; située à plus de 5400m d’altitude sur une plaine volcanique. Comme la majorité des autres glaciers sur la planète, elle se liquéfie de plus en plus vite en raison du réchauffement climatique essentiellement du à l’activité humaine.
Le Docteur Mark Post a fabriqué dans son laboratoire en Hollande, un steak constitué de viande artificielle créée in vitro à partir de cellules souches bovines. Il ne suffirait plus qu’à la passer sur le grill, la saler, la poivrer et la servir.